Jornada Gestión Eficiente del Tiempo.

El pasado 17 de Diciembre, los alumnos y alumnas del Taller de Empleo “Eco Rural” asistieron a unas jornadas tituladas “Gestión Eficiente del Tiempo”, que se celebraron en el CADE de Córdoba (Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial).

El alumnado pudo comprobar de primera mano que uno de los factores de éxito de un emprendedor o emprendedora, es la manera como administra el tiempo, ya que suele ser común entre los empresarios la queja de que “hay demasiado que hacer y no hay suficiente tiempo para hacerlo todo”.

Estas jornadas se han enmarcado dentro de las actividades que se están llevando a cabo desde el Taller de Empleo para fomentar una actitud emprendedora entre el alumnado, de tal forma que quienes opten por la opción del autoempleo una vez terminado el proyecto, sepan de primera mano las nociones, herramientas básicas y necesarias para la gestión eficaz del tiempo en la empresa, de modo que le permitan conseguir una buena organización del trabajo y del tiempo, y por consiguiente, mejores resultados y una mayor competitividad de la empresa.

 

 

 

Visita a Rute

El pasado día 12 de Diciembre el alumnado del módulo de Turismo Rural, hizo una visita a Rute, población que se encuentra en la mancomunidad de la Subbética Cordobesa. 

El alumnado pudo comprobar cómo Rute ha sabido buscarse un lugar preferente en el sector turístico aprovechando su patrimonio industrial para crear sus propios productos turísticos: los museos gastronómicos relacionados con fórmulas ancestrales de anisados y licores, mantecados, turrones, chocolate y chacinas...

Por tanto, a través de esta visita el alumnado ha recopilado información sobre los productos turísticos más novedosos y han podido comprobar cómo se ha desarrollado la diferente oferta turística en torno a los recursos y atractivos turísticos de la localidad, al mismo tiempo que han practicado los conocimientos adquiridos en torno a la atención al cliente.

Cultivo y recolección de brócoli.

En estos últimos días el alumnado del módulo de Agricultura Ecológica está recolectando brócoli en nuestro huerto ecológico. ´

El brócoli es un vegetal que no podía faltar en nuestro huerto ecológico por varias razones, entre ellas destacan:
- Es uno de los alimentos que trae más beneficios para el organismo, puesto que previene numerosos tipos de cáncer, tales como, cáncer de mama, de útero, de próstata, de hígado, colon, riñones e intestinos. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A,C y E, aminoácidos y potasio.
- Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.
- Como es antioxidante, este alimento ayuda a tener la piel mucho más joven y suave.
- Por las propiedades mencionadas y su contenido en fibra, ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo. Esto es importante para prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger la salud de corazón. El brócoli es un alimento que ayuda a prevenir la tensión arterial.
- Proteger los huesos. Su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc, ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes.
- Los nutrientes del brócoli, ayudan a proteger la salud ocular, previene de la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones ultravioleta.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Ayuda a prevenir afecciones al estómago, como acidez, inflamación y mejora la digestión, todo ello gracias a su alto contenido en fibra.

Por todos estos beneficios, se puede decir que el brócoli es un alimento muy nutritivo y necesario en la alimentación, por tanto, hay que integrarlo en nuestras comidas de forma constante

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I Jornadas de Agricultura Ecológica.

El pasado 5 de Diciembre asistimos a las Primeras Jornadas de Agricultura Ecológica organizadas por nuestro Ayuntamiento.

Fueron unas jornadas bastante gratificantes para todos los asistentes en la que pudimos comprobar que la agricultura ecológica es sinónimo de producción de mejor calidad, es sinónimo de protección de medio ambiente, es sinónimo de beneficio para nuestra salud...

Asimismo, pudimos comprobar las ventajas e inconvenientes del cultivo del aloe vera, el cual año tras año, va aumentando su extensión en nuestra provincia como cultivo alternativo a los cultivos tradicionales.

Los compañeros de Enosur nos visitan.

Los pasados días 29 de Noviembre y 2 de Diciembre nos visitaron los compañeros del Taller de Empleo "Enosur" de Aguilar de la Frontera, y pudieron comprobar el trabajo que estamos llevando a cabo en los dos módulos de nuestro Taller de Empleo.

Así pues pudieron observar la labor del alumnado de Agricultura Ecológica que día tras día están más concienciados en implantar este tipo de cultivo en nuestra población por los beneficios que ello conlleva para la salud.

Por otro lado, nuestros compañeros de Aguilar pudieron comprobar de mano del alumnado del módulo de Turismo Rural que, pese a que somos uno de los municipios más pequeños de Mancomunidad Campiña Sur, contamos con diferentes potencialidades a nivel histórico, cultural y artístico que hacen de nuestra localidad un lugar especialmente interesante para poder visitar.

 

Primeras Jornadas de Agricultura Ecológica en San Sebastián de los Ballesteros

PRIMERAS JORNADAS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN SAN SEBASTIÁN DE LOS BALLESTEROS.

DÍA 5 DE DICIEMBRE DE 2013.

LUGAR: LA TAHONA.

PROGRAMA:

19:30 H. Presentación de las Jornadas: Mª Adela Ortega Martín, Alcaldesa-Presidenta del Excmo Ayuntamiento de San Sebastián de los Ballesteros.

19:45 H. Introducción al cultivo del aloe vera. Ponente: D. Antonio Jiménez Luque. Doctor Ingeniero Agrónomo. Centro Agropecuario Provincial. Diputación de Córdoba.

20:15 H. Breve Pausa.

20:30 H. Agricultura Ecológica, economía sostenible y salud. Ponente: Juan Nieto. Técnico de Econatur, productos para la Agricultura Ecológica.

21:00 H: Mesa Redonda de Preguntas y Comentarios.

Recolección de Col Repollo.

En estos últimos días, el alumnado del Módulo de Agricultura Ecológica, se encuentra recolectando la Col Repollo en nuestro huerto.

 

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que contiene, la col es una hortaliza que la teniamos que tener muy presente en nuestra programación.

La col es una hortaliza rica en vitamina C y resulta muy interesante como alimento en casos de crecimiento. Contiene antioxidantes que nos protegen de enfermedades como el cáncer (principalmente el cáncer de mama, de pulmón, de estómago, de ovario, de próstata y de colon)

De igual manera, la col es un alimento muy adecuado para los regímenes de adelgazamiento. Al tener muy pocas calorías y una elevada proporción de agua y de potasio favorece la eliminación corporal de líquidos. Asimismo, otra de sus ventajas es que, resulta muy interesante para los nervios y el estrés,  puesto que contiene vitaminas del grupo B necesarias para mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.

Por último, resulta necesario destacar que la col es un buen aliado de los huesos puesto que contiene mucho calcio.

 

Museo Etnográfico Molino del Rey.

Ya se ha puesto en marcha por parte del alumnado del Módulo de Turismo Rural el proyecto del Museo Etnográfico. Desde este Taller de Empleo queremos que el Molino del Rey tenga un valor añadido para ser visitado, y es por ello, por lo que proponemos que sea destinado para un museo etnográfico.

Queremos que el futuro museo etnográfico "Molino del Rey" albergue enseres, objetos e instrumentos relacionados con los saberes y quehaceres tradicionales, que resulten de interés tanto para los habitantes del municipio como para otros visitantes foráneos.

Para que esto sea así necesitamos la colaboración de todos los vecinos del pueblo. Se puede colaborar cediendo sin compromiso de permanencia objetos como: aperos, útiles de labranza, instrumentos relacionados con la ganadería, carpintería, albañilería, zapatería, panadería, costura, matanzas, pesas y medidas, cocina, infnacia, despacho, dormitorios, ajuares... así como fotocopias, textos y cartografía.

Desde aquí pedimos la colaboración de todos los vecinos y vecinas del pueblo, para hacer realidad este prometedor proyecto.

Salida Formativa a Fernán Núñez.

El pasado 24 de Octubre el alumnado de Agricultura Ecológica realizó una salida formativa a una explotación ecológica situada en la vecina localidad de Fernán Núñez. Antonio Ariza, titular de la explotación, explicó la rentabilidad que obtiene de la citada explotación, tanto en el olivar ecológico como en la huerta ecológica.

El alumnado pudo observar de primera mano los beneficios que se obtienen con la práctica de este tipo de Agricultura, quedando convencidos de la calidad del fruto y de la producción que se obtiene.

Así pues, los alumnos y alumnas pudieron comprobar como el propiedtario produce su propio aceite ecológico y sus propias cestas con productos ecológicos de temporada, teniendo gran cantidad de demanda.

Sin duda alguna, todos quedamos convencidos de que merece la pena, y mucho, apostar por la agricultura ecológica.

Desde aquí aprovecho para dar las gracias a Antonio Ariza por su colaboración desinteresada en nuestro proyecto del Taller de Empleo "Eco Rural".

 

Cultivo y Recolección de Habas.

Como hemos podido ir observando en este blog del Taller de Empleo "Eco Rural", el alumnado del Módulo de Agricultura Ecológica ha ido sembrando y recolectando a lo largo de estos meses diferentes verduras, frutas y hortalizas. Sin duda alguna, por las características de nuestro clima y de nuestra tierra, una verdura que no podía faltar en nuestro huerto ecológico es el haba.

El haba pertenece a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas. Si por algo se caracterizan las habas es porque son muy nutritivas, tienen bajo contenido en grasa y muy alto contenido en fibra. De igual forma contienen vitamina C y E. Una ración pequeña (100 g) proporcionan más de una cuarta parte del requerimiento diario de fósforo que, entre otras funciones, ayuda a mantener sanos los huesos y los dientes. También tienen un alto contenido en fibra soluble que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Al igual que otras legumbres, las habas son una fuente de proteínas y ayudan a combatir el estreñimiento y el colesterol.

Fuentes: www.ecoagricultor.com
              www.semillashuertayjardin.com

Cultivo y recolección de Escarola

Sin duda alguna, otra de las verduras que no podía faltar en nuestro huerto ecológico es la escarola, debido a las múltiples propiedades nutritivas que aporta a nuestra salud.

La escarola es un alimento delicioso, ideal por ejemplo en la elaboración de maravillosas y saludables ensaladas, gracias a su poder refrescante. De hecho, cerca del 95% de su composición es agua, de ahí que sea un alimento ligero, pero saciante por su contenido en fibra.

La escarola pertenece a la familia de las asteráceas, grupo que habitualmente necesita climas fríos para poder crecer.

Desde el punto de vista nutricional, la escarola destaca por su altísimo contenido en agua, como se ha reseñado anteriormente. Además, también es especialmente rica en minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio y sodio) y vitaminas (A, B y C), además de otros componentes.

A todo ello hay que añadir, que en nuestro huerto se produce, en este caso, escarola ecológica, teniendo este hecho beneficios tanto para el medio ambiente como para la sociedad, ya que los alimentos ecológicos carecen de sustancias químicas y en su elaboración no se utilizan organismos modificados genéticamente. Este método es ideal, excelente... porque garantiza que todos los alimentos conserven sus propiedades nutritivas y sean de mayor calidad.

Cultivo y recolección de Col

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que contiene la col, la teniamos que tener presente en nuestro huerto ecológico.

La col es una hortaliza ricqa en vitamina C y resulta muy interesante como alimento en casos de crecimiento. La col contiene antioxidantes que nos protegen de enfermedades como el cáncer (principalmente el cáncer de mama, de pulmón, de estómago, de ovario, de próstata y de colon)

De igual forma, es necesario destacar que la col es un alimento muy adecuado para los regímenes de adelgazamiento. Al tener muy pocas calorías y una elevada proporción de agua y de potasio favorece la eliminación corporal de líquidos.

Asimismo, otra de las ventajas de la col es, que es muy apropiada para los nervios y el estrés, puesto que contiene vitaminas del grupo B necesarias para mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.

Por último, resulta necesario destacar que la col es un buen aliado de los huesos debido a la gran cantidad de calcio que contiene.

Además de todo esto, hay que sumar la importancia de que es un producto ecológico, al igual que todos los productos que hemos sembrado en nuestro huerto, lo cual repercute aún más positivamente en nuestra salud, por todo lo que esto conlleva.

Visita de D. Juan Rafael Vázquez.

El pasado 17 de Octubre, uno de los cronistas oficiales de la villa, D. Juan Rafael Vázquez Lesmes, visitó nuestro Taller de Empleo, concretamente, al módulo de Turismo Rural. El desarrollo de la visita fue el siguiente:

En primer lugar, se procedió a dar la bienvenida al citado cronista por parte de nuestra alcaldesa, por parte de la monitora y del alumnado de Turismo Rural. Una vez dada la bienvenida, se procedió a presentar a Juan Rafael Vázquez. El alumnado pudo comprobar la gran cantidad de obras escritas por él y la gran cantidad de obras en las cuales nuestro cronista había colaborado y coordinado.

 

Una vez hecha la presentación de nuestro cronista, el alumnado procedió a hacerle una serie de preguntas acerca del contexto histórico de nuestra localidad: datos, fechas y curiosidades históricas...de gran relevancia para perfeccionar, aún más si cabe, los itinerarios de nuestra localidad, ya elaborados por nuestro módulo de Turismo Rural.

 

En definitiva, fue una jornada en la que todos pudimos comprobar la gran sabiduría que tiene D. Rafael Vázquez. Desde aquí le damos las gracias por colaborar de forma desinteresada con nuestro Taller de Empleo "Eco Rural".

 

 

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Recolección de pimiento rojo

Otro de los alimentos que no podía faltar en nuestro huerto ecológico es el pimiento rojo.

       El pimiento es un alimento que cuenta con múltiples beneficios para nuestro organismo, entre los cuales destacan:

-     Tienen antioxidantes, por lo que son idóneos para prevenir el cáncer de próstata.

-     Son ricos en vitamina C, favoreciendo la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo.

-        Contiene vitamina B6 y magnesio. Esta combinación reduce la ansiedad y el insomnio. Además, la vitamina B6 es un diurético natural, por lo que incluir este alimento en la dieta contribuye a evitar la hipertensión.

-     Los pimientos rojos, de igual forma, previenen el colesterol.

-    A esto se suma que los pimientos rojos son una verdura que reduce la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y los déficits de memoria vinculados al envejecimiento. 

   Tal y como puede observarse en la imagen, en la recolección el alumnado ha tenido en cuenta el color del fruto. Cuando éste ha llegado al mínimo de un 50% de coloración, se ha recolectado.

Sensibilización Medioambiental

Durante los días 8 y 9 de Octubre, el alumnado del Taller de Empleo "Eco Rural" ha estado impartiendo el módulo de Sensibilización Medioambiental. En la impartición de este módulo ha colaborado la Mancomunidad de Municipios Campiña Sur Cordobesa. 

Con este módulo se ha introducido al alumnado en el conocimiento y comprensión de los principales problemas ambientales, tanto de modo general, como en el ámbito laboral y personal , al mismo tiempo que han adquirido unas buenas prácticas respetuosas con el medio ambiente y compatibles con los modelos de desarrollo sostenible, cada vez más implantados y necesarios.

El módulo ha contado con tres tipos de objetivos:

1- Objetivos Conceptuales: a través de ellos el alumnado ha conocido los conceptos y principios básicos en materia de medio ambiente.

2- Objetivos Procedimentales: con ellos, el alumnado ha desarrollado un conjunto de habilidades que les han capacitado para que su labor profesional se desarrolle de una manera acorde con la conservación del medio ambiente.

3- Objetivos Actitudinales: con estos objetivos, se ha buscado un cambio de actitud de las alumnas y alumnos hacia los principales problemas ambientales y sus repercusiones sobre la calidad de vida.

En la fotografía, puede observarse como el alumnado atiende a las explicaciones de la monitora.

 

Haciendo prácticas de Guía de Turismo.

Desde esta semana, el alumnado del módulo de Turismo Rural se encuentra haciendo prácticas de guía turístico en nuestra población. Así pues, el alumnado está aprendiendo a acompañar, guiar y asistir a cualquier grupo de viajeros que visite nuestra localidad, para mostrarles e informarles en todos aquellos aspectos relevantes que la caracterizan.

En la imagen puede observarse como uno de nuestros alumnos guía y asiste, en este caso, a sus propios compañeros en la Plaza del Fuero.

En esta ocasión, es una alumna la que informa al grupo de todos los aspectos de interés cultural, monumental, arquitéctónico... en este caso, de la Parroquia de la Inmaculada Concepción.

Cultivo y recolección de acelga

Son muchas las razones que nos han llevado a cultivar acelgas en nuestro huerto ecológico.

La acelga es una verdura que se caracteriza por su gran contenido en vitaminas, sales minerales y también fibra. De igual forma, también se caracteriza por tener un alto porcentaje de hidratos de carbono y de agua, de ahí la razón de su peso.

La acelga también tiene altas concentraciones de potasio, magnesio y yodo. Estas propiedades aseguran un buen funcionamineto intestinal, salud para la musculatura y beneficios para la glándula tiroides, entre otras cosas.

Además de esto, hay que sumar la importancia de que es un producto ecológico, al igual que todos los productos que hemos sembrado en nuestro huerto ecológico, lo cual repercute aún más positivamente en nuestra salud, por todo lo que ello conlleva.

En la fotografía se puede observar como uno de nuestros alumnos recolecta acelga de forma manual y escalonada.

¡Otro paso más en la preparación del alumnado para la recepción en alojamientos rurales!

El pasado 14 de Agosto las alumnas y alumnos del Módulo de Turismo Rural dieron por concluida una de las unidades de competencia que componen el citado módulo: "Preparar y servir desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona."

Con la formación adquirida el alumnado ha quedado preparado para:

- Informar a los clientes que acudan a un alojamiento rural sobre la oferta gastronómica local, potenciando su venta.

- Elaborar y presentar desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos poco complejos del entorno rural y natural, que responden a las características de la zona, aplicando la normativa higiénico sanitaria, normas sencillas de servicio y, atendiendo a las peticiones de los clientes para satisfacer sus deseos y necesidades.