Primeras Jornadas de Agricultura Ecológica en San Sebastián de los Ballesteros

PRIMERAS JORNADAS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA EN SAN SEBASTIÁN DE LOS BALLESTEROS.

DÍA 5 DE DICIEMBRE DE 2013.

LUGAR: LA TAHONA.

PROGRAMA:

19:30 H. Presentación de las Jornadas: Mª Adela Ortega Martín, Alcaldesa-Presidenta del Excmo Ayuntamiento de San Sebastián de los Ballesteros.

19:45 H. Introducción al cultivo del aloe vera. Ponente: D. Antonio Jiménez Luque. Doctor Ingeniero Agrónomo. Centro Agropecuario Provincial. Diputación de Córdoba.

20:15 H. Breve Pausa.

20:30 H. Agricultura Ecológica, economía sostenible y salud. Ponente: Juan Nieto. Técnico de Econatur, productos para la Agricultura Ecológica.

21:00 H: Mesa Redonda de Preguntas y Comentarios.

Recolección de Col Repollo.

En estos últimos días, el alumnado del Módulo de Agricultura Ecológica, se encuentra recolectando la Col Repollo en nuestro huerto.

 

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que contiene, la col es una hortaliza que la teniamos que tener muy presente en nuestra programación.

La col es una hortaliza rica en vitamina C y resulta muy interesante como alimento en casos de crecimiento. Contiene antioxidantes que nos protegen de enfermedades como el cáncer (principalmente el cáncer de mama, de pulmón, de estómago, de ovario, de próstata y de colon)

De igual manera, la col es un alimento muy adecuado para los regímenes de adelgazamiento. Al tener muy pocas calorías y una elevada proporción de agua y de potasio favorece la eliminación corporal de líquidos. Asimismo, otra de sus ventajas es que, resulta muy interesante para los nervios y el estrés,  puesto que contiene vitaminas del grupo B necesarias para mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.

Por último, resulta necesario destacar que la col es un buen aliado de los huesos puesto que contiene mucho calcio.

 

Museo Etnográfico Molino del Rey.

Ya se ha puesto en marcha por parte del alumnado del Módulo de Turismo Rural el proyecto del Museo Etnográfico. Desde este Taller de Empleo queremos que el Molino del Rey tenga un valor añadido para ser visitado, y es por ello, por lo que proponemos que sea destinado para un museo etnográfico.

Queremos que el futuro museo etnográfico "Molino del Rey" albergue enseres, objetos e instrumentos relacionados con los saberes y quehaceres tradicionales, que resulten de interés tanto para los habitantes del municipio como para otros visitantes foráneos.

Para que esto sea así necesitamos la colaboración de todos los vecinos del pueblo. Se puede colaborar cediendo sin compromiso de permanencia objetos como: aperos, útiles de labranza, instrumentos relacionados con la ganadería, carpintería, albañilería, zapatería, panadería, costura, matanzas, pesas y medidas, cocina, infnacia, despacho, dormitorios, ajuares... así como fotocopias, textos y cartografía.

Desde aquí pedimos la colaboración de todos los vecinos y vecinas del pueblo, para hacer realidad este prometedor proyecto.

Salida Formativa a Fernán Núñez.

El pasado 24 de Octubre el alumnado de Agricultura Ecológica realizó una salida formativa a una explotación ecológica situada en la vecina localidad de Fernán Núñez. Antonio Ariza, titular de la explotación, explicó la rentabilidad que obtiene de la citada explotación, tanto en el olivar ecológico como en la huerta ecológica.

El alumnado pudo observar de primera mano los beneficios que se obtienen con la práctica de este tipo de Agricultura, quedando convencidos de la calidad del fruto y de la producción que se obtiene.

Así pues, los alumnos y alumnas pudieron comprobar como el propiedtario produce su propio aceite ecológico y sus propias cestas con productos ecológicos de temporada, teniendo gran cantidad de demanda.

Sin duda alguna, todos quedamos convencidos de que merece la pena, y mucho, apostar por la agricultura ecológica.

Desde aquí aprovecho para dar las gracias a Antonio Ariza por su colaboración desinteresada en nuestro proyecto del Taller de Empleo "Eco Rural".

 

Cultivo y Recolección de Habas.

Como hemos podido ir observando en este blog del Taller de Empleo "Eco Rural", el alumnado del Módulo de Agricultura Ecológica ha ido sembrando y recolectando a lo largo de estos meses diferentes verduras, frutas y hortalizas. Sin duda alguna, por las características de nuestro clima y de nuestra tierra, una verdura que no podía faltar en nuestro huerto ecológico es el haba.

El haba pertenece a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas. Si por algo se caracterizan las habas es porque son muy nutritivas, tienen bajo contenido en grasa y muy alto contenido en fibra. De igual forma contienen vitamina C y E. Una ración pequeña (100 g) proporcionan más de una cuarta parte del requerimiento diario de fósforo que, entre otras funciones, ayuda a mantener sanos los huesos y los dientes. También tienen un alto contenido en fibra soluble que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Al igual que otras legumbres, las habas son una fuente de proteínas y ayudan a combatir el estreñimiento y el colesterol.

Fuentes: www.ecoagricultor.com
              www.semillashuertayjardin.com

Cultivo y recolección de Escarola

Sin duda alguna, otra de las verduras que no podía faltar en nuestro huerto ecológico es la escarola, debido a las múltiples propiedades nutritivas que aporta a nuestra salud.

La escarola es un alimento delicioso, ideal por ejemplo en la elaboración de maravillosas y saludables ensaladas, gracias a su poder refrescante. De hecho, cerca del 95% de su composición es agua, de ahí que sea un alimento ligero, pero saciante por su contenido en fibra.

La escarola pertenece a la familia de las asteráceas, grupo que habitualmente necesita climas fríos para poder crecer.

Desde el punto de vista nutricional, la escarola destaca por su altísimo contenido en agua, como se ha reseñado anteriormente. Además, también es especialmente rica en minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio y sodio) y vitaminas (A, B y C), además de otros componentes.

A todo ello hay que añadir, que en nuestro huerto se produce, en este caso, escarola ecológica, teniendo este hecho beneficios tanto para el medio ambiente como para la sociedad, ya que los alimentos ecológicos carecen de sustancias químicas y en su elaboración no se utilizan organismos modificados genéticamente. Este método es ideal, excelente... porque garantiza que todos los alimentos conserven sus propiedades nutritivas y sean de mayor calidad.

Cultivo y recolección de Col

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que contiene la col, la teniamos que tener presente en nuestro huerto ecológico.

La col es una hortaliza ricqa en vitamina C y resulta muy interesante como alimento en casos de crecimiento. La col contiene antioxidantes que nos protegen de enfermedades como el cáncer (principalmente el cáncer de mama, de pulmón, de estómago, de ovario, de próstata y de colon)

De igual forma, es necesario destacar que la col es un alimento muy adecuado para los regímenes de adelgazamiento. Al tener muy pocas calorías y una elevada proporción de agua y de potasio favorece la eliminación corporal de líquidos.

Asimismo, otra de las ventajas de la col es, que es muy apropiada para los nervios y el estrés, puesto que contiene vitaminas del grupo B necesarias para mantener en buenas condiciones el sistema nervioso.

Por último, resulta necesario destacar que la col es un buen aliado de los huesos debido a la gran cantidad de calcio que contiene.

Además de todo esto, hay que sumar la importancia de que es un producto ecológico, al igual que todos los productos que hemos sembrado en nuestro huerto, lo cual repercute aún más positivamente en nuestra salud, por todo lo que esto conlleva.