Son muchas las razones que nos han llevado a cultivar acelgas en nuestro huerto ecológico.
La acelga es una verdura que se caracteriza por su gran contenido en vitaminas, sales minerales y también fibra. De igual forma, también se caracteriza por tener un alto porcentaje de hidratos de carbono y de agua, de ahí la razón de su peso.
La acelga también tiene altas concentraciones de potasio, magnesio y yodo. Estas propiedades aseguran un buen funcionamineto intestinal, salud para la musculatura y beneficios para la glándula tiroides, entre otras cosas.
Además de esto, hay que sumar la importancia de que es un producto ecológico, al igual que todos los productos que hemos sembrado en nuestro huerto ecológico, lo cual repercute aún más positivamente en nuestra salud, por todo lo que ello conlleva.
En la fotografía se puede observar como uno de nuestros alumnos recolecta acelga de forma manual y escalonada.
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